TARTA ZE SZPINAKIEM

Składniki:

  • 1/2 kostki masła,
  • 1 szklanka mąki,
  • 4 łyżki zimnej wody,
  • 1 żółtko,
  • sól,
  • pieprz,
  • tłuszcz do posmarowania formy.
  • 500 g świeżego szpinaku,
  • 1 cebula,
  • 150 ml śmietany,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 jajka,
  • kilka łyżek oliwy,
  • sól, pieprz,
  • 20 dag ostrego żółtego sera.

Sposób wykonania:
Z mąki, masła, żółtka zagnieść kruche ciasto, dodając wodę i przyprawy. Uformować w kulę, owinąć folią aluminiową i schłodzić w lodówce. Szpinak dokładnie umyć, usunąć ogonki i blanszować dużą ilością osolonego wrzątku. Na patelni smażymy cebulkę na złoty kolor. Dodajemy zmiażdżony czosnek i szpinak. Całość smażymy jeszcze 3 minuty. Ze śmietany, jaj, startego sera, soku z cytryny oraz przypraw przygotować sos. W misce dokładnie mieszamy sos z zawartością patelni. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tart o średnicy około 25 cm. Nakłuć w kilku miejscach i podpiekać przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Następnie na ciasto wlewamy masę szpinakową i posypujemy żółtym serem. Pieczemy jeszcze 20- 30 minut, tak aby ser ładnie się przypiekł. Podajemy lekko ostudzone. 

TARTA ZE SZPINAKIEM
Przewiń do góry